Cubadda, A., Alessandroni, A., Conti, M., Lucchetti, M.C. (1987). Preliminary Study on durum wheat starch using differential scanning calorimetry. In Third Subproject ” Conservation and Processing of Foods “. A research report ( 1982-86 ).
Preliminary Study on durum wheat starch using differential scanning calorimetry
LUCCHETTI, Maria Claudia
1987-01-01
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