Lucchetti, M.C., D'Ascenzo, F., Gobbi, L. (1995). Thermal damage of the protein of milk. In Z.W. Zhu Guobin (a cura di), Proceedings of 10th IGWT Symposium (pp. 494-504). BEIJING : Peking University Press.

Thermal damage of the protein of milk

LUCCHETTI, Maria Claudia;
1995-01-01

1995
7-301-02897-0
Lucchetti, M.C., D'Ascenzo, F., Gobbi, L. (1995). Thermal damage of the protein of milk. In Z.W. Zhu Guobin (a cura di), Proceedings of 10th IGWT Symposium (pp. 494-504). BEIJING : Peking University Press.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11590/165164
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact