"Come è noto, la sostenibilità costituisce un importante fattore di competitività, aumentando il valore. aggiunto di un’azienda in termini di immagine e credibilità. Tuttavia è importante che le valutazioni. di sostenibilità siano effettivamente affrontate in un’ottica globale; pertanto, accanto a strumenti. quali, ad esempio, la LCA, che analizzano gli impatti ambientali lungo l’intero ciclo di vita di un. prodotto\/processo e servizio, si vanno affermando strumenti utili per valutare in maniera più. articolata ed organica anche gli impatti sociali. Tra questi, è particolarmente significativa la Social. Life Cycle Assessment (SLCA) che, essendo ancora nella sua fase iniziale di sviluppo, non viene. ancora applicata attraverso strumenti globalmente condivisi; tuttavia presenta caratteristiche. metodologiche estremamente promettenti.. Per tali ragioni ci è sembrato interessante proporne una prima applicazione alle attività turistiche. che, per le particolari caratteristiche di erogazione del servizio, meglio di altre si prestano. all’elaborazione di dati riconducibili alla sostenibilità sociale.. L’obiettivo di questo lavoro è stato quello di analizzare l’impatto sociale di una struttura ricettiva con. dati dedotti a partire dagli strumenti di contabilità sociale e di gestione aziendale, nonché di valutare. il ciclo di vita e l’impatto sociale delle attività della struttura alberghiera. Infine sono stati individuati. i punti critici dell’organizzazione in termini sociali, per trarne spunti di miglioramento."

Arcese, G., Ippolito, C., Merli, R. (2011). Social Life Cycle Assessment e turismo: applicazione ad una struttura ricettiva. In N.V. Campisi B. (a cura di), Il contributo delle scienze merceologiche per un mondo sostenibile / Contribution of Commodity Science to a Sustainable World (pp. 278-285). UDINE : Forum Editrice Universitaria Udinese.

Social Life Cycle Assessment e turismo: applicazione ad una struttura ricettiva

ARCESE, GABRIELLA;MERLI, ROBERTO
2011-01-01

Abstract

"Come è noto, la sostenibilità costituisce un importante fattore di competitività, aumentando il valore. aggiunto di un’azienda in termini di immagine e credibilità. Tuttavia è importante che le valutazioni. di sostenibilità siano effettivamente affrontate in un’ottica globale; pertanto, accanto a strumenti. quali, ad esempio, la LCA, che analizzano gli impatti ambientali lungo l’intero ciclo di vita di un. prodotto\/processo e servizio, si vanno affermando strumenti utili per valutare in maniera più. articolata ed organica anche gli impatti sociali. Tra questi, è particolarmente significativa la Social. Life Cycle Assessment (SLCA) che, essendo ancora nella sua fase iniziale di sviluppo, non viene. ancora applicata attraverso strumenti globalmente condivisi; tuttavia presenta caratteristiche. metodologiche estremamente promettenti.. Per tali ragioni ci è sembrato interessante proporne una prima applicazione alle attività turistiche. che, per le particolari caratteristiche di erogazione del servizio, meglio di altre si prestano. all’elaborazione di dati riconducibili alla sostenibilità sociale.. L’obiettivo di questo lavoro è stato quello di analizzare l’impatto sociale di una struttura ricettiva con. dati dedotti a partire dagli strumenti di contabilità sociale e di gestione aziendale, nonché di valutare. il ciclo di vita e l’impatto sociale delle attività della struttura alberghiera. Infine sono stati individuati. i punti critici dell’organizzazione in termini sociali, per trarne spunti di miglioramento."
978-88-8420-705-0
Arcese, G., Ippolito, C., Merli, R. (2011). Social Life Cycle Assessment e turismo: applicazione ad una struttura ricettiva. In N.V. Campisi B. (a cura di), Il contributo delle scienze merceologiche per un mondo sostenibile / Contribution of Commodity Science to a Sustainable World (pp. 278-285). UDINE : Forum Editrice Universitaria Udinese.
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