Benvenuti nell'Anagrafe della Ricerca d'Ateneo
La valutazione delle attività di ricerca che si svolgono nelle università ha assunto un'importanza rilevante sia per l'intero sistema universitario sia all'interno di ogni singolo ateneo. Roma Tre si è quindi dotata di idonei strumenti informativi in grado di supportare al meglio le azioni di monitoraggio e di valutazione delle attività di ricerca svolte nei propri dipartimentied ha realizzato una Anagrafe della Ricerca di Ateneo.
EnglishEdizione critica di uno dei primi ricettari latinoamericani, pubblicato nel 1890. L'autrice, l'argentina Juana Manuela Gorriti, compila un ricettario comunitario grazie all'aiuto di amiche, parenti e conoscenti alle quali chiede un piatto della propria cucina nazionale o famigliare. Ne scaturisce un volume che mescola sapori e saperi latinoamericani: storie, costumi, aneddoti che trasformano le ricette in racconti in cui cucina e letteratura si integrano e confondono.
Cattarulla, C. (2014). Juana Manuela Gorriti, Cocina ecléctica. Edición de Camilla Cattarulla. Buenos Aires : La Crujía.
| Titolo: | Juana Manuela Gorriti, Cocina ecléctica. Edición de Camilla Cattarulla |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2014 |
| Citazione: | Cattarulla, C. (2014). Juana Manuela Gorriti, Cocina ecléctica. Edición de Camilla Cattarulla. Buenos Aires : La Crujía. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11590/298496 |
| ISBN: | 978-987-601-240-9 |
| Appare nelle tipologie: | 3.5 Edizione critica |
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