Gallini, S. (2008). De razas y carne. Veterinarios y discursos expertos en la historia de la producción y consumo de carne en Colombia, 1900-1950. In Alberto Florez (a cura di), El poder de la carne; Historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX (pp. 290-337). Bogota : Pontificia Universidad Javeriana.
De razas y carne. Veterinarios y discursos expertos en la historia de la producción y consumo de carne en Colombia, 1900-1950
Gallini, Stefania
2008-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.