Benvenuti nell'Anagrafe della Ricerca d'Ateneo
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EnglishNell’esperienza umana i valori portanti del sistema alimentare sono il risultato di forti condizionamenti culturali, economici e socio-ambientali e di processi culturali; l’atto di nutrirsi rappresenta dunque un comportamento-linguaggio e i singoli alimenti sono le parole. Cosa significa allora nel terzo millennio sostenere che il cibo è sinonimo di cultura? e ha ancora senso parlare di una sola cultura alimentare in un contesto sempre più complesso e differenziato per stili di consumo e composizione multietnica?”
Di Giacinto M (2012). Per una storia del rapporto tra alimentazione e diversità culturali. STUDI SULLA FORMAZIONE(2 ANNO XV), 177-181.
| Titolo: | Per una storia del rapporto tra alimentazione e diversità culturali |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2012 |
| Rivista: | |
| Citazione: | Di Giacinto M (2012). Per una storia del rapporto tra alimentazione e diversità culturali. STUDI SULLA FORMAZIONE(2 ANNO XV), 177-181. |
| Abstract: | Nell’esperienza umana i valori portanti del sistema alimentare sono il risultato di forti condizionamenti culturali, economici e socio-ambientali e di processi culturali; l’atto di nutrirsi rappresenta dunque un comportamento-linguaggio e i singoli alimenti sono le parole. Cosa significa allora nel terzo millennio sostenere che il cibo è sinonimo di cultura? e ha ancora senso parlare di una sola cultura alimentare in un contesto sempre più complesso e differenziato per stili di consumo e composizione multietnica?” |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11590/137467 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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