Globalizzazione e convergenza dei sistemi agro-alimentari delle economie

Il saggio propone un’analisi empirica dell’evoluzione di lungo periodo dei sistemi agroalimentari mondiali. Partendo da un’analisi storico-comparativa dei processi di più lungo periodo, vengono applicate alcune metodologie quantitative per l’analisi dei processi di convergenza economica per testare l’ipotesi che negli ultimi quattro decenni si sia assistito ad un processo di “club-convergenza” dei caratteri strutturali dei sistemi agroalimentari delle economie avanzate. Tale dinamica si presenta in contrasto con la sostanziale assenza di convergenza nei caratteri strutturali del resto dei paesi del mondo, suggerendo una progressiva differenziazione tra il “club” dei paesi avanzati e l’insieme dei sistemi agroalimentari mondiali.